Las vitaminas son vitales para nuestro bienestar, debemos consumirlas diariamente,  ya que está demostrado sus múltiples beneficios para nuestra salud. 

 

Cada alimento tiene una clase y cantidad diferente de vitaminas. Por ejemplo la vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen vegetal. 

 

Las vitaminas pueden ser liposolubles o hidrosolubles dependiendo de cómo se disuelven en agua o en aceite.

 

Liposolubles como A, D, E, K,  se encuentran en alimentos con un alto contenido de grasas o aceites, fácilmente se pueden almacenar en el hígado o en el tejido adiposo y su consumo excesivo puede causar toxicidad.

 

Hidrosolubles como la vitamina C y vitaminas del complejo B, las cuales son eliminadas a través de la orina.

 

La vitamina A, el ácido fólico, la vitamina C, la vitamina K y los minerales como potasio, hierro y magnesio se encuentran en los vegetales de hojas verdes.

Las vitamina B6 y D, los minerales como el yodo y selenio se encuentran en pescados como el atún y el salmón. 

Hay muchos mitos sobre a las vitaminas, por ejemplo se cree erróneamente que aumentan de peso, pero éstas no poseen valor calórico,  por tanto no proporcionan energía. 

No existe relación directa entre el peso y la cantidad de vitaminas que tenga la persona. Por ejemplo existen casos de personas que sufren de sobrepeso y tienen un bajo consumo de frutas y verduras principales fuentes de vitaminas.